Фиш энд чипс рецепт пошагово

В этом варианте британской классики рыба приготовлена в кляре на пиве и газировке. На гарнир к ней подаётся румяная картошка. Отложите 2 столовые ложки муки. Пересыпьте картофель в кастрюлю.

Как приготовить фиш энд чипс в стиле звезд Мишлен

Сегодня рыба с картошкой, а именно эти два продукта являются основой английского кулинарного хита, подаются не только в пабах и закусочных, но входят в меню мишленовских ресторанов. Как приготовить фиш энд чипс — сочную треску в хрустящем кляре с картофелем фри — идеально? Возьмём уроки у 4 английских шеф-поваров. Гордона Рамзи Gordon Ramsay можно назвать современным популяризатором фиш энд чипс. Он активно готовит это блюдо в тв-программах, включает рецептуру в свои книги и, конечно, в меню своих звездных ресторанов.

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Филе трески покрыто легким и пушистым пивным кляром, подающееся с домашним соусом тартар, пюре из зеленого горошка и, конечно же, золотистыми картофельными дольками. Филе меньшего размера предпочтительнее, так как они лучше прожариваются. Кляр должен быть по возможности очень тонким. В блендер поместите желтки, горчицу и чеснок и пробейте в течение 30 секунд. Облегчите ее при помощи лимонного сока и столовой ложки воды.

Похожие статьи

• Учебники по дизайну костюма - Книги о моде, дизайне одежде, fashion-иллюстрации и цвете Афиша
• Сырников из творога с пошаговым фото - Сырники - рецепты с фото на Повар. ру (92 рецепта сырников)
• Причёски пошагово фото короткие волосы легко - 33 ретро прически: как измениться до неузнаваемости
• Незабудка из бисера мастер класс с пошаговым фото для начинающих - Генераторы схем для бисероплетени