Обезьянки из кофейных зёрен
Этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии , на Филиппинах где называется также «Капе Аламид» , в Южной Индии и во Вьетнаме [ 3 ] называется вьет. Процесс производства зёрен кофе копи-лувак состоит в том, что мусанги Paradoxurus hermaphroditus , зверёк семейства виверровых поедают спелые плоды кофейного дерева кофейные вишни , переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и испражняют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце. Особый вкус копи-лювак объясняют комбинацией кислотного и ферментативного воздействия. Во время прохождения плодов через желудочно-кишечный тракт мусангов их желудочный сок и пищеварительные ферменты проникают сквозь эндокарп ягоды и расщепляют резервные белки.
МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Затем эти зерна собирают люди, разумеется, тщательно отмывают и сушат на солнце. А дальше все традиционно — обработка, обжарка, экспортер, импортер, потребитель. Мусанги действительно выбирают только самые лучшие и вкусные ягоды. Человек физиологически не может сделать такой качественный отбор — у него нет такого обоняния, и уж конечно, никто не будет перебирать каждую ягоду. А мусанги будут.
Не уверен, что сейчас эта киноцитата вспомнится большинством, но все же именно она натолкнула на мысль о нейминге для бренда кофе Monkey Forest, а к основному приему в дизайне упаковки привела давняя любовь к японской живописи и каллиграфии. Вообще в этом проекте было много интересного. Но обо всем по порядку.
- Что такое копи-лювак?
- Сегодня я хочу поговорить о кофе. Вам наверно интересно, почему на канале про животных я решила затронуть эту тему.
- Производители кофе часто ищут способы сделать свой продукт особенным, и иногда они идут на совсем необычные меры. От кофе, ферментированного слюной обезьян до приправленного экстрактом птичьих гнезд: мы собрали для вас самые необычные виды кофе.
- Затем добавьте в получившийся эспрессо 1 столовую ложку сахара и перемешивайте его до полного охлаждения. Влейте охлажденный со льдом эспрессо в стакан с холодной молочной пенкой.
Ответ на вопрос в сканворде кроссворде « Хищное животное влажных лесов, едят кофейные зёрна », 7 букв первая - в, последняя - а :. Африканское и южноазиатское хищное млекопитающее, выделяющее из особых желез пахучее вещество, к-рое применяется в парфюмерии. Обитают в субтропических и тропических странах Африки и Азии. Показать дальше.